Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit: Die Definition

Der Begriff der Nachhaltigkeit ist schwer zu definieren. Einerseits unterliegt er einem ständigen Wandel und andererseits ist der Begriff so allumfassend, dass wir ihn in diversem Kontext gebrauchen. Aus diesem Grund hat wahrscheinlich sowieso jeder seine eigene Definition. Doch eine Gemeinsamkeit gibt es: Die Meisten verstehen unter Nachhaltigkeit, dass man nur so viel Rohstoffe verwendet, wie die Natur in kurzer Zeit regenerieren kann. Dabei will man so wenig zerstören und so viel erhalten wie möglich.

Unser Anliegen

Durch die Herangehensweise unseres Unternehmens versuchen wir, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten. Wir möchten einen positiven Fußabdruck auf dieser Welt hinterlassen. Daher werden unsere Kaffeebohnen biologisch angebaut ohne den Boden auszulaugen. Außerdem werden die Kaffeekirschen weiterverarbeitet und nicht als Abfallprodukt entsorgt. Auch die Reise der Bohne nach Deutschland findet auf möglichst kurzem Wege statt und die Verschickung zum Endkunden erfolgt umweltneutral – in recyclebaren Verpackungen.

Ein tatsächliches Herzensprojekt

Auch wenn viele Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit in ihre Agenda eingewebt haben – Stichwort Greenwashing – ist es bei uns kein öder Marketingtrick. In unserem Team gibt es gewisse Richtlinie, die festlegen, wie wir möglichst wenig unnötigen Ballast für die Umwelt erzeugen. Und daran halten wir uns gerne. Zudem bedeutet für uns Gutes tun nicht nur, die Umwelt nicht zu zerstören. Sondern auch, etwas für sie zu tun. Daher erwirtschaften wir unsere Gewinne nicht nur sozial- und umweltverträglich, sondern spenden sie humanitären und artenschutzerhaltenden Hilsforganisationen.

Schonendes Röstverfahren

Das traditionelle Trommelröstverfahren ist optimal, wenn es um Ressourcenverwertung und Geschmack geht: Die Kaffeebohnen befinden sich in einer Trommel. Diese dreht sich gleichmäßig und wird dabei von außen beheizt. Damit die Temperaturen auf gleichem Niveau bleiben, dient eine Innenheizung mit Gebläse als Regulator. Die Bohnen werden also durch die heiße Luft von außen und innen erhitzt und somit gleichmäßig geröstet. Anschließend entlassen wir sie auf ein Kühlsieb. Durch diese Luftkühlung bleibt das Aroma enthalten und wird nicht weggespült, wie es beispielsweise bei der Wasserkühlungder Fall ist.