Jetzt zur kalten Jahreszeit möchte man sich gerne zurücklehnen und die Zeit mit Freunden und einem wohlig wärmenden Heißgetränk in den Händen genießen. Der klassische Becher Glühwein gehört irgendwie dazu. Aber was ist, wenn der Magen die säuerliche Basis des Glühweins nicht so gut verträgt oder man eher einen aufmunternden Kaffee als einen Rotwein genießen […]
Alle Menschen konsumieren Lebensmittel – und jeder hat die Wahl was, wann und wie er einkauft. So hat jeder Konsument Macht und Einfluss auf die Lebensqualität von uns allen. Ausgestattet mit diesen Möglichkeiten fängt auch Umweltschutz und Verantwortung schon mit dem Einkauf an. Fazit: Unser Einkaufsverhalten beinhaltet ein gigantisches Potential, das leider oftmals völlig unterschätzt […]
Eigentlich eine simple Frage, auf die die meisten Kaffeetrinker aber keine einfache Antwort haben. Und die Antwort geht auch etwas über das „es ist eine andere Röstung“ hinaus. Im Prinzip ist die Antwort einer anderen Röstung nicht ganz falsch. Denn es kann gut sein, dass die Bohnen für einen Kaffee oder einen Espresso von der […]
Sommer steht für Pool-Partys mit Freunden, Sundowner auf der Dachterrasse, köstliche Grillevents – und natürlich für außergewöhnliche Cocktails. So unterschiedlich unsere Rezepte auch sind, alle vereinen ein köstliches Aroma voller Energie und Spaß. Die Grundlage dieser Cocktails ist Cold Brew Coffee. Die Zubereitung dieser Kaffeespezialität, die mit kaltem Wasser „gebrüht“ wird, haben wir schon in […]
Wer gerne Kaffee trinkt, bekommt auch oft zu hören, dass sein Lieblingsgetränk eigentlich nicht als Getränk zählt. Würde doch Kaffee dem Körper Wasser entziehen. Dieses Halbwissen ist auf falsch interpretierte Daten vergangener Studien zurückzuführen und hält sich fest in den Köpfen der Menschen. Doch zum Glück erweitert sich unser Wissen ständig. So wurde bei neueren […]
So einfach ist die Zubereitung! Ob in New York, Sidney oder Mailand – es gibt wohl kaum eine Metropole von Welt, in der im Sommer kein Cold Brew Coffee genossen wird. Das hat natürlich seine Gründe. Cold Brew Coffee ist die ideale Kaffee-Spezialität für heiße Tage. Unglaublich köstlich, erfrischend, aromatisch und dabei ganz easy in […]
Bald steht wieder das Wochenende vor der Tür und der Grill kann angeheizt werden. Wie wäre es mit einem „Kaffee-Rub“ für das Bio-Fleisch? Ihr wusstet noch nicht, dass man Kaffee auch zur Grillen nehmen kann? Das Fleisch nimmt durch die Hitze des Grills ein leckeres Aroma an und der angenehme Geruch von Kaffee breitet sich […]
„Solange Kakao an Bäumen wächst ist Schokolade Obst!“ Kakao ist die wichtigste Zutat für Schokolade. So wie die Kaffeebohne für den Kaffee wichtig ist, ist es der Kakao für die Schoki. In den tropischen Regionen, vor allem in Südafrika und in Südamerika, lässt sich der Schokoladen-Baum finden. Die Früchte des Kakaobaums sind vergleichbar mit Rugby-Bällen […]
Wein und Kaffee sind gar nicht so verschieden Die Kaffeebohne ist genauso raffiniert wie eine Weintraube. Wie die Weinrebe gedeiht auch auch der Kaffeestrauch in verschiedenen Ländern und unterschiedlichen Anbaugebieten und bringt somit unterschiedliche Aromen hervor. Die beliebtesten Kaffeesorten sind die Arabica- und Robusta-Bohne. Diese kommen wider rum in verschiedenen Varietäten vor. Die bekanntesten Arabica-Varietäten […]
Spezialitätenkaffee – Qualität, die man schmeckt Eine Spezialität ist per se etwas Besonderes. Gekennzeichnet durch Herkunft, Verarbeitung und Ursprung ist sie eine Delikatesse, die nur in begrenztem Rahmen verfügbar ist und sich von ähnlichen Produkten abhebt. Um ein Spezialitätenkaffee zu werden, ist daher Individualität ein ausschlaggebendes Kriterium. Die Kriterien Ein einprägsames Geschmackserlebnis soll er hinterlassen, […]
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