Angebaut von der Familie Andrade in Sao do Salitre und Carmo do Paranaiba in der Region Cerrado in Minas Gerais, wird dieser Farmkaffee in 1.250 Metern über dem Meeresspiegel auf vulkanischem Boden angebaut. Um eine beständig hohe Qualität zu gewährleisten werden die Bohnen händisch gepflückt und durch das Pulped Natural – Honey Processed Verfahren aufbereitet. Die Erntezeit ist zwischen Mai und Juli. Getrocknet werden die Bohnen unter der brasilianischen Sonne.

Die Farm der Familie Andrade gehört zur Brasil Speciality Coffee Association (BSCA). Diese Kaffeekooperative gewährleistet nicht nur die Bezahlung fairer Löhne, sie unterstützt auch selbst soziale Projekte im Anbauland Brasilien. Dies macht den Brasil Fazenda zu einem mehr als geeigneten Kandidaten für Panda Coffee, da uns eine faire Bezahlung der Bauern nicht nur wichtig ist, sondern selbst eine unserer Grundvoraussetzungen darstellt, um den Kaffee mit in unser Sortiment aufzunehmen.

Unsere Bohnen werden ausschließlich im Trommelröstverfahren geröstet, damit auch alle Aromen zur freien Entfaltung kommen. Wer die Variante gemahlen auswählt sollte wissen, dass dieser egiebiger ist als herkömmlicher Filterkaffee. Bei sonst 8 Löffeln pro Kanne braucht es nur 6 Löffel, je nach Bedarf und Stärke. Geschmacklich zeichnet sich der Brasil Fazenda durch einen runden und angenehmen Körper mit leichten Nuss- und Kakaoaromen aus. Als Filterkaffee entwickelt er einen nussig-würzigen Charakter mit leichten Getreidenoten.