Author Archiv: Panda

Die Reise des Pandas – Ankunft im Hafen

Das erste Erwachen im Hafen von Peru „Ist das schön“, denkt der Panda und lächelt wohlig. Die Morgensonne streichelt sein Fell wie eine sanfte Decke. Da fühlen sich die harten Holzplanken, auf denen er liegt, gleich viel weicher an. Er spürt die leichten Wellen unter dem Dampfer, die ihn sacht hin und herschaukeln lassen. „Fast […]

Direkter Handel ist besser als Fairtrade

Handel ist nicht gleich Handel „Entwicklungsökonomen sind sich mittlerweile einig, dass Fairtrade-Kaffee eines der uneffektivsten Mittel der Armutsbekämpfung ist.“ Ökonom Bruce Wydick von der University of San Francisco. Fairtrade gaukelt gutes Gewissen nur vor Konsumenten kaufen Fairtrade-Kaffee im Vertrauen, dass sie durch den Aufpreis die Lebens- und Arbeitsbedingungen der Bauern verbessern. Besonders in Deutschland hat […]

Nachhaltiger Anbau ist wichtiger als schneller Gewinn

Anbau und Ernte machen den Unterschied Bis zu zehn Monate dauert es, bis Kaffeekirschen reif sind. Allerdings liefert eine junge Pflanze erste nach 3 bis 4 Jahren Erträge. Für die jährliche Ernte gibt es verschiedene Varianten. Beim Picking pflücken die Kaffeebauern nur die reifen Kirschen per Hand. Auch das Stripping übernehmen Menschen. Allerdings pflücken sie […]

Wie die Röstung den Unterschied macht

Röstung von Kaffee ist eine Wissenschaft an sich Die Kaffeeröstung ist so vielfältig wie die Bandbreite an Kaffeebohnen und setzt mehrere wichtige Prozesse in Gang. Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion führt zu den typischen, vielfältigen Kaffeearomen. Worauf es ankommt Höchsttemperatur und […]

Das gigantische Müllproblem durch Kaffeekapseln

Kapselmaschinen erleben Hochkonjunktur Jedes Jahr leeren die Deutschen rund zwei Milliarden Kaffeekapseln – das entspricht gut 4000 Tonnen Aluminium- und Plastikmüll. Nespresso, Tchibo, Mondelez und andere Kapselhersteller erwarten für die kommenden Jahre zweistellige Wachstumsraten. Dementsprechend wird auch der Müllberg exponentiell ansteigen. Weltweit schätzen Branchenkenner allein den Verkauf von Nespresso-Kaffeekapseln, die zu 100 % aus Aluminium […]

Kaffeegürtel

Kaffeegürtel (Coffee Belt) – Hoffnung für tropische Länder Der Kaffeegürtel befindet sich innerhalb des 23° Breitengrades nördlicher Breite und 25° Breitengrades südlicher Breite. Dazu gehören unter anderem Mexiko, Costa Rica, Kolumbien, Venezuela, Peru, Honduras, Brasilien, die Elfenbeinküste, der Kongo, Angola, Äthiopien, Uganda, Kenia, Indien, Indonesien und Papua-Neuguinea. Diese tropisch-äquatorialischen Länder verfügen über ein frostfreies und […]

Kapitel 2.1

Des Pandas erstes Ziel Nur wenige Tage, nachdem sich der Panda auf den Weg gemacht hatte, kreuzte die erste Ortschaf seinen Weg. Es war das erste Ziel seiner Reise, die eine sehr lange Reise werden sollte. Auch wenn ihm das zu diesem Zeitpunkt der Geschichte noch nicht bewusst war. Er dachte sich, dass er zunächst […]

Kapitel 1

Der Beginn seiner Reise „Ich brauche mal was, um richtig an den Start zu kommen,“ gähnte der Panda aus seinem Zelt heraus in Richtung seiner Artgenossen. Bisher war das der ungenießbare Kaffee, den sich die Pandas aus den Vorratslagern der Waldarbeiter besorgten. Mal hier ein Paket, mal da ein Paket. „Hauptsache, denen fällt nix auf“, […]

Die Geschichte des Kaffees

Die Geschichte des Kaffees beginnt vor langer, langer Zeit Wann und wer genau die anregende Wirkung des Kaffees entdeckte, ist nicht mehr nachvollziehbar. Doch eine Legende besagt, dass ein Mönch im 9. Jahrhundert eine Ziegenherde beobachtete. Diese war überaus munter und aufgeregt, nachdem sie rote Früchte gefressen hatte. Angeblich probierte er die Kaffeekirschen selbst – […]

Gibt es die perfekte Kaffeekapsel?

Kaffeekapseln hinterlassen Müllberge Verpackungsmüll ist ein großes Problem. 2015 verbrauchten die Deutschen rund 20.600 Tonnen Kaffeekapseln – Tendenz steigend. Herkömmliche Kaffeekapseln beinhalten sechs bis sieben Gramm Kaffee und zwei bis drei Gramm Verpackung. Zumeist aus Aluminium. So abgepackt kostet das Kilo Kaffee gerne mal 70-80 Euro. Dabei fällt die Umweltbilanz verheerend aus. Denn: Selbst wenn […]