Author Archiv: Panda

Wie die Röstung den Unterschied macht

Röstung von Kaffee ist eine Wissenschaft an sich Die Kaffeeröstung ist so vielfältig wie die Bandbreite an Kaffeebohnen und setzt mehrere wichtige Prozesse in Gang. Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion führt zu den typischen, vielfältigen Kaffeearomen. Worauf es ankommt Höchsttemperatur und […]

Das gigantische Müllproblem durch Kaffeekapseln

Kapselmaschinen erleben Hochkonjunktur Jedes Jahr leeren die Deutschen rund zwei Milliarden Kaffeekapseln – das entspricht gut 4000 Tonnen Aluminium- und Plastikmüll. Nespresso, Tchibo, Mondelez und andere Kapselhersteller erwarten für die kommenden Jahre zweistellige Wachstumsraten. Dementsprechend wird auch der Müllberg exponentiell ansteigen. Weltweit schätzen Branchenkenner allein den Verkauf von Nespresso-Kaffeekapseln, die zu 100 % aus Aluminium […]

Kaffeegürtel

Kaffeegürtel (Coffee Belt) – Hoffnung für tropische Länder Der Kaffeegürtel befindet sich innerhalb des 23° Breitengrades nördlicher Breite und 25° Breitengrades südlicher Breite. Dazu gehören unter anderem Mexiko, Costa Rica, Kolumbien, Venezuela, Peru, Honduras, Brasilien, die Elfenbeinküste, der Kongo, Angola, Äthiopien, Uganda, Kenia, Indien, Indonesien und Papua-Neuguinea. Diese tropisch-äquatorialischen Länder verfügen über ein frostfreies und […]

Kapitel 2.1

Des Pandas erstes Ziel Nur wenige Tage, nachdem sich der Panda auf den Weg gemacht hatte, kreuzte die erste Ortschaf seinen Weg. Es war das erste Ziel seiner Reise, die eine sehr lange Reise werden sollte. Auch wenn ihm das zu diesem Zeitpunkt der Geschichte noch nicht bewusst war. Er dachte sich, dass er zunächst […]

Kapitel 1

Der Beginn seiner Reise „Ich brauche mal was, um richtig an den Start zu kommen,“ gähnte der Panda aus seinem Zelt heraus in Richtung seiner Artgenossen. Bisher war das der ungenießbare Kaffee, den sich die Pandas aus den Vorratslagern der Waldarbeiter besorgten. Mal hier ein Paket, mal da ein Paket. „Hauptsache, denen fällt nix auf“, […]

Die Geschichte des Kaffees

Die Geschichte des Kaffees beginnt vor langer, langer Zeit Wann und wer genau die anregende Wirkung des Kaffees entdeckte, ist nicht mehr nachvollziehbar. Doch eine Legende besagt, dass ein Mönch im 9. Jahrhundert eine Ziegenherde beobachtete. Diese war überaus munter und aufgeregt, nachdem sie rote Früchte gefressen hatte. Angeblich probierte er die Kaffeekirschen selbst – […]

Gibt es die perfekte Kaffeekapsel?

Kaffeekapseln hinterlassen Müllberge Verpackungsmüll ist ein großes Problem. 2015 verbrauchten die Deutschen rund 20.600 Tonnen Kaffeekapseln – Tendenz steigend. Herkömmliche Kaffeekapseln beinhalten sechs bis sieben Gramm Kaffee und zwei bis drei Gramm Verpackung. Zumeist aus Aluminium. So abgepackt kostet das Kilo Kaffee gerne mal 70-80 Euro. Dabei fällt die Umweltbilanz verheerend aus. Denn: Selbst wenn […]

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit: Die Definition Der Begriff der Nachhaltigkeit ist schwer zu definieren. Einerseits unterliegt er einem ständigen Wandel und andererseits ist der Begriff so allumfassend, dass wir ihn in diversem Kontext gebrauchen. Aus diesem Grund hat wahrscheinlich sowieso jeder seine eigene Definition. Doch eine Gemeinsamkeit gibt es: Die Meisten verstehen unter Nachhaltigkeit, dass man nur so […]

Die Geschichte des Pacha Mama

Pacha Mama ist das heutige Gold der Inkas Der Pacha Mama ist peruanischer Hochlandkaffee, der direkt vom Erzeuger unter fairen Bedingungen nach Deutschland exportiert wird. Für die Kaffeebauern ist er allerdings viel mehr als ein Getränk gehobener Premiumqualität. Er bildet die Lebensgrundlage ganzer Familien. Die Asociación Vor dem Zusammenschluss zum Verband „Asociación de Agricultores Grano […]

Der Pandabär – Herkunft und Bestand

So lebt der Große Panda Der Panda hat seine Heimat in den Bergwäldern des Himalayas und im Südwesten Chinas. Genau dort allerdings wollen die Menschen immer mehr landwirtschaftliche Nutzflächen schaffen. Sie bauen außerdem Straßen und Schienen – was bedeutet, dass diese wertvollen Landschaften in den letzten Jahrzehnten zum größten Teil abgeholzt wurden. Dadurch besteht der […]